EL CONCEPTO
Nuestro restaurante está especializado platos elaborados a partir de productos de estero y autóctonos de la zona, como reflejo de una de las principales actividades de Isla Mayor.
Albures, camarones, pato, cangrejos de río o los arroces procedentes del entorno de Doñana son la base de nuestra cocina.
Nuestra propuesta gastronómica se sustenta en una cocina tradicional en la que se cuida la máxima calidad de un producto de cercanía y la elaboración pausada al ritmo de un entorno único en el mundo, como es la Marisma del Guadalquivir.
